1月12日　全学共通科目「うどん学」でうどん手打ち体験

1月12日（土）、大学全学共通科目「うどん学」を受講する学生約110名がうどんの手打ち体験を行いました。この授業は、佃昌道学長が担当しており、これまで、「うどんの歴史、製法、材料、販売」を学び、12月に行われた「全国年明けうどん大会2018inさぬき」にボランティアとして参加するなど、様々な角度からうどんを学習してきました。
小麦粉からうどんを作るのは、ほとんどの学生が初めての体験で、講師のさぬき麺業の代表取締役社長香川政明様から作り方を教わりながら、丁寧に作っていました。また、紅い具材を添える「年明けうどん」を、グループごとに考え、オリジナル「年明けうどん」を作成し、みんなで美味しく味わいました。
学生たちはこの授業を通して、調査研究能力を高めるとともに、地域との接点、文化との接点を見つけていきます。